Перечень пряных трав для посадки на огороде с описанием и фото: рассмотрим развернуто

Пряные травы — это отличная возможность разнообразить свой рацион питания. Предлагаем вам пряные травы для огорода, которые можно выращивать в любых климатических условиях без особого труда. Посадив пряные травы на даче, вы обеспечите себя отличными вкусовыми и ароматическими добавками к различным блюдам.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 308
Источник: http://www.sadovniki.info/?p=2115

Выращивание пряных трав: посадка

Выращивание пряных трав подходит для всех. Если у вас нет сада или площадь открытого грунта слишком мала, вы можете вырастить кервель, майоран, мяту, петрушку и тимьян в горшке на подоконнике. В открытом грунте вы можете вырастить их в смешанной грядке или бордюре, как в старых коттеджных садах. Лучше всего, однако, приподнятая травяная грядка. Хорошая идея — выращивать травы в отсеках, разделенных постоянными стенками из кирпича, дерева, бетонных плит и т. д.

Посадка пряных трав проводится как рассадным способом, так и посевом в открытый грунт.


Блок: 2/5 | Кол-во символов: 589
Источник: http://www.sadovniki.info/?p=2115

Где разместить пряные травы

Разместить пряные травы можно где угодно, главное, определить масштабы рассады витаминов. Посадить их можно в миксбордере, в саду или на подоконнике дома. Если вы решили высадить пряные травы, то лучше сделать приподнятую грядку для них, разделив участок кирпичами или камнями на несколько зон.

Важно учесть и то, что пряные травы должны быть рядом с домом. Маленький кладезь пряностей на подоконнике обеспечит быстрый доступ трав независимо от погоды или сезона, но для них нужно обеспечить искусственный свет с помощью фитоламп.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 563
Источник: http://infoda4nik.ru/979-perechen-pryanykh-trav-dlya-posadki-na-ogorode-s-opisaniem-i-foto.html

Как выращивать садовые травы?

Посадить травяной сад легко. Травы могут быть посеяны или посажены на специально отведенном месте или среди других растений. Можно вырастить их из семян или купить рассаду. Если сада нет, достаточно несколько горшков или одного большого контейнера. На зиму горшок можно перенести с балкона в комнату.

Классификация трав

Травы делят на 2 группы в зависимости от их холодоустойчивости.

Холодоустойчивые

Из северных стран с умеренным климатом происходят:

  • укроп,
  • петрушка,
  • мелиса,
  • любисток,
  • мята,
  • кервель.

Им нравится влажная почва, высокое содержание гумуса. Они не должны расти на солнечных позициях, любят полутень. Эти растения хорошо переносят дождливое лето. Их не следует сеять или сажать сразу после внесения удобрений в почву.

Мелисса, мята или любисток должны расти на отдельной грядке, потому что кустики довольно быстро разрастаются. Они могут нанести вред другим растениям с менее интенсивным ростом. Их высокие побеги нужно контролировать.

Теплолюбивые

С южных стран на наши грядки попала следующая огородная зелень:

  • тимьян,
  • базилик,
  • шалфей,
  • майоран,
  • орегано,
  • чабер,
  • розмарин.

Эти растения чувствуют себя лучше на легкой, песчаной, известняковой почве, бедной питательными веществами и довольно сухой. Они любят тепло и солнце. Исключением является базилик, который, помимо солнца, также любит влагу.

Большинство средиземноморских трав – многолетники или полукустарники. Они не будут хорошо расти на тяжелой, глинистой, влажной почве. Им нравятся горячие стены или каменные сады.

Травы, происходящие с юга Европы, могут хорошо переносить зимы средней полосы при условии, что растут на легкой, сухой почве. Потребуется только накрыть их, чтобы предотвратить замерзание корневой системы. В конце февраля, самое позднее в начале марта все травы нужно подстричь. Это приводит к сильному размножению растений и росту новых побегов.

Только розмарин лучше выкопать. Розмарин лучше зимует в горшочке в прохладной, светлой комнате. Высаживают в открытый грунт его в конце апреля.

Особенности выращивания разных растений

При планировании грядок, следует учитывать, какие травы можно сажать рядом. Травы с аналогичными требованиями к выращиванию можно сажать близко. Тогда уход будет намного проще, растения будут хорошо расти. Если плохо спланировать травяной сад или посадить травы не в том месте, растения будут плохо расти, болеть. Нужно тщательно выбирать виды культур, приспосабливая их к условиям, преобладающим в саду.

Травы, в зависимости от их устойчивости к климатическим условиям, делятся на 3 основные группы:

  1. Многолетние травы – зимуют в почве и устойчивы к погодным условиям, преобладающим в нашей стране. К ним относятся:
    • мята перечная,
    • мелиса,
    • зеленый лук,
    • орегано,
    • эстрагон,
    • тимьян.
  1. Многолетние травы менее устойчивые к низким температурам, требующие теплых, защищенных мест. Большинству из них нужно зимнее укрытие или зимовка в горшке в прохладной комнате, в открытом грунте могут замерзнуть. Они включают в основном средиземноморские и южные травы, зимующие в комнате:
    • тимьян,
    • лекарственный шалфей,
    • лекарственная лаванда,
    • лекарственный иссоп,
    • любисток,
    • чабер,
    • тимьян,
    • розмарин,
    • благородный лавр (лавровый лист).
  1. Однолетние травы, которые в принципе не зимуют в земле, поэтому их следует сеять каждый год после прохождения опасности весенних заморозков (после 15 мая). К ним относятся:
    • базилик,
    • майоран (однолетнее или культивируемое как однолетнее растение),
    • укроп.

Какие травы можно сажать рядом?

Нужно проверить, имеют ли растения сходные требования к среде обитания, тогда их можно выращивать рядом. Большинство популярных пряных трав – средиземноморские растения (лекарственная лаванда, розмарин, тимьян, чабер, лекарственный шалфей) любят солнце, тепло и предпочитают легкие, проницаемые, не очень плодородные субстраты, обычно с нейтральным или щелочным pH (предпочтительно с добавлением кальция). Их можно сажать рядом, но для выращивания следует выделять теплую, хорошо прогревающуюся, относительно сухую почву и солнечные места, защищенные от ветра.

Гораздо более требовательны к плодородию, нуждающиеся в гумусных и влажных почвах следующие травы:

  • мята,
  • базилик,
  • мелиса,
  • петрушка.

Эти виды не будут хорошо расти рядом с травами, предпочитающими сухие и проницаемые почвы.

Важный фактор при планировании травяных грядок – высота и характер роста отдельных растений:

  • некоторые травы сильно растут и довольно раскидистые (мята перечная), занимают пространство более слаборослых растений;
  • другие достигают значительной высоты (шалфей), затеняя низкие растения.

Поэтому растения стоит садить этажами:

  • в центре или сзади – самые высокие (шалфей, розмарин, мелисса);
  • посередине – низкие (тимьян, майоран, базилик, лук на перо);
  • спереди – самые низкие (тимьян лимоннопахнущий).

Виды, с сильно растущими корнями (мята перечная), лучше выращивать в большом горшке, который не позволит корням занять окружающее пространство.

При планировании посадки необходимо помнить, что некоторые травы не нравятся друг другу, поэтому лучше не сажать их рядом. Например – майоран и базилик.

Травы можно выращивать рядом с овощами, многие из них оказывают благотворное влияние на их рост и развитие, защищают от нападения вредителей. Например:

  • шалфей следует сажать рядом с бобами, морковью;
  • базилик – рядом с огурцом.

Удобрение

В период интенсивного роста следует подкармливать многолетние травы натуральными удобрениями, например, биогумусом. Однолетним растениям достаточное питательных веществ, содержащихся в почве сада.

Зимовка

Большинство многолетних растений хорошо переносят морозы. У вечнозеленых видов (шалфей) иногда отмирают стебли – весной их достаточно обрезать и они отрастут. Травы, чувствительные к морозу (эстрагон), накрывают соломой.

Когда собирать урожай?

Обычно травы рвут регулярно по мере надобности, когда они нужны для блюд. Однако наиболее ценные ингредиенты находятся в их листьях до периода цветения. Самый сильный аромат имеют листья, собранные утром. Хорошо подрезать или отщипывать верхушки трав, так они лучше кустятся. Это относится к базилику, мяте. Майоран собирают путем обрезки побегов после появления первых цветочных почек, а затем он высыхает.

Отдельную группу составляют травы, дающие семена – укроп, кориандр, тмин, анис. Их основной сбор происходит, когда созревают семена, обычно в июле-августе. Однако, можно срывать зелень до этого момента, по мере надобности.

Некоторые травы можно есть свежими, другие следует правильно высушить, приготовить. Сушат травы в сухом, проветриваемом, затененном месте. Лучшая температура для сушки составляет 25 °С. Сушеные травы хранят в темных, герметично закрытых контейнерах или банках. Лучше собирать и сушить травы каждый год, хотя многие можно хранить до 3 лет.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 6689
Источник: https://wiki-dacha.ru/pryanye-travy-foto-nazvaniya-vyraschivanie-na-ogorode

Анис

Однолетнее невысокое (до 60 см) опушенное растение. Относится к семейству зонтичных. Цветки маленькие, обладают белой окраской. Цветение длится на протяжении всего лета и начала осени.

Созревшие плоды рассматриваемой культуры содержат значительное количество эфирных масел. Из них готовятся лекарственные средства, которые способны останавливать септические и бродильные процессы в желудочно-кишечном тракте, подавлять развитие вредных микроорганизмов в мочевом пузыре и почках. Они оказывают мочегонное и отхаркивающее действие.

Огород в тени или полутении: растения и культуры, которые можно посадить за домом, забором

Блок: 3/25 | Кол-во символов: 625
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Заключение

У пряных растений, помимо вкусовых и целебных свойств, есть другие преимущества – это красивые декоративные виды. Многие травы являются прекрасными растениями, с разнообразными формами, ростом, текстурой и цветом (у одного вида бывают сорта с разным цветом листьев). В период цветения они привлекают десятки разноцветных бабочек и других насекомых. Стоит сочетать красоту трав с их полезностью.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 406
Источник: https://wiki-dacha.ru/pryanye-travy-foto-nazvaniya-vyraschivanie-na-ogorode

Особенности сбора и сушки пряных трав

Для сушки используют надземную часть растений. Собирать их нужно в период полного развития, то есть летом, в сухую, хорошую погоду, когда на листьях не будет росы.

Важно! Накануне сбора не поливайте растения.

Главное, аккуратно собирать, тогда ароматические масла останутся в зелени пряностей. Рваные или надломленные листья теряют свой аромат. Весь урожай нужно бережно высушить. Для этого подойдет чердак. Температура – около 30°С. Крупные листья, как у шалфея, раскладывают на стеллажи тонким слоем.

Укроп или эстрагон связывают в пучки, заворачивают в газету и подвешивают. Анис и кориандр связывают в пучки и обмолачивают после сушки на противне.

Время сушки трав – до 7 дней. Это зависит от температуры и растений. Если листья начинают шуршать и опадать, а стебли не сгибаются, значит, пряности высохли.

После сушки листья растираются в порошок. Травы хранят в стеклянных или железных банках, на которые клеятся этикетки с названием и датой закладки. Пряные травы – незаменимые помощницы домохозяйки. Вы без проблем можете вырастить собственные пряности и специи.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1110
Источник: http://infoda4nik.ru/979-perechen-pryanykh-trav-dlya-posadki-na-ogorode-s-opisaniem-i-foto.html

Базилик

Один из наиболее известных представителей семейства яснотковых. Растение широко известно своим приятным ароматом. Высота стеблей обычно колеблется в районе полуметра. На краях побегов размещены соцветия в форме кисточек, в которых находятся несколько цветков. Окраска их варьируется от белой до бело-фиолетовой и розовой.

Культура используется в свежем и засушенном виде в форме пряности. Более ценится сухой базилик, который чаще всего применяется в качестве приправы к блюдам.

Блок: 5/25 | Кол-во символов: 486
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Шалфей

Данная культура давно обосновалась в садах и на дачах благодаря своим полезным свойствам и приятному аромату. При приготовлении тех или иных блюд растение используется в засушенном виде и обычно добавляется за 7-10 минут до того, как пища будет приготовлена. Его добавляют в рисовые блюда, жирное мясо, супы, салаты, фарши.

Корневая система описываемой культуры содержит значительное количество кумарина, а в семенах находится до 30% жирного масла. Шалфей способен оказывать кровосвертывающее, противовоспалительное действия, а также улучшить состояние иммунной системы организма. Его употребляют для борьбы со следующими заболеваниями:

  • неврит;
  • бронхит;
  • болезни кожных покровов;
  • ангина;
  • диабет;
  • ожоги;
  • болезни печени и почек.
Блок: 6/25 | Кол-во символов: 725
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Горчица салатная

Встречается под другим названием – горчица листовая. Цветет мелкими, желтыми цветками, собранными в колос.

Из свежих листьев растения готовят салаты и применяют их в качестве гарнира к рыбе и мясу. Допускается их консервирование и засолка.

Рассматриваемая культура способна повысить аппетит, улучшить выделение желудочного сока, оказать антисептическое и противовоспалительное воздействие. Богатая аскорбиновой кислотой и рутином зелень горчицы является профилактическим средством против цинги, изнашивания стенок кровеносных сосудов, накапливания холестерина.

Блок: 7/25 | Кол-во символов: 576
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Описание, фото и названия пряных трав

Название пряных трав обычно не имеет других транскрипций и употребляется однозначно как на упаковке с семенами, так и на пакетике с приправой. Посмотрите пряные травы на фото, вы наверняка узнаете среди них те, которые используете повседневно. Мы предлагаем вам не только фото и названия пряных трав для огорода и дачи. Здесь вы можете увидеть фото и описание пряных трав с краткими ботаническими характеристиками культур. Все представленные пряные травы с фото пользуются заслуженной популярностью у огородников за счет своей неприхотливости во время выращивания.

БАЗИЛИК

Этот нежный однолетник не может выдержать мороз. Сеют его под стеклом в марте или апреле в торфоперегнойные горшочки и высаживают в грунт в начале июня на хорошо дренированное солнечное место. Сажают растения на расстоянии 30 см и регулярно прищипывают верхушки побегов, чтобы получить кустистые растения.

Летом собирают листья по мере необходимости или замораживают. Для использования зимой выкопайте растение в сентябре, посадите в горшок и поместите его на подоконник.

как использовать базилик душистый.

УКРОП

Растение высотой 60 см имеет тонкие перисто-рассечённые листья и цветет в июле маленькими желтыми цветками в зонтиковидных соцветиях. Укроп не терпит пересадки. Посейте семена в апреле сразу на постоянное место и проредите всходы на расстоянии до 30 см. Выберите солнечное, хорошо дренированное место и поливайте при сухой погоде.

Чтобы собрать семена, стебли срезают, когда соцветия стали коричневыми, завязывают бумажный пакет на каждом соцветии и подвешивают вниз головой в связках. Собирайте листья для использования в пищу, когда они молодые. Аромат сохранится и после сушки.

КЕРВЕЛЬ

Это нежная трава по разным причинам — у нее ажурные тонко рассечённые листья, ее жизнь коротка в жаркую погоду, и ее тонкий аромат анисового семени легко теряется при кулинарной обработке. Несмотря на это, кервель растет быстро, его листья готовы к сбору спустя 8 недель после посева. Он вынослив, поэтому его листья используют до зимы.

Посейте его весной или летом сразу на постоянное место. Проредите растения на расстоянии в 15 см и регулярно поливайте при сухой погоде. Срезайте листья с внешнего края растения. В то же самое время удаляйте соцветия.

Добавьте перед подачей на стол в суп, блюда из яиц и рыбы.

ФЕНХЕЛЬ

Обыкновенный фенхель — многолетник приблизительно 1,5 м высотой с перисто-рассечённой листвой и желтыми цветками. Не путайте его с флорентийским фенхелем — овощем, выращиваемым ради его утолщенных оснований черешков.

Выберите солнечное, хорошо дренированное место для посадки. Вы можете посеять семена весной, но намного легче купить выращенное в горшке растение в садовом центре. Листья собирают летом тем же самым способом, что и укроп.

У фенхеля более сильный аромат, чем у укропа, с которым они взаимозаменяемы. Семена рекомендуют использовать в блюдах из жирной рыбы.

ШНИТТ-ЛУК

Узкие листья лука с мягким вкусом можно срезать с марта до октября.

Зеленый лук можно вырастить из семян, посеянных в марте, но легче весной или осенью посадить экземпляры, выращенные в горшках. Сделайте расстояние между кустами 25 см и делите их каждые 3 или 4 года. Идеальная ситуация — влажная почва и полное солнце. Полив требуется регулярно. Срежьте листья в 3-х см над уровнем земли. Старайтесь срезать их до того, как раскроются цветочные бутоны.

Большая часть ценности шнитт-лука теряется при высушивании — для зимнего употребления выращивайте в горшке в закрытом помещении или подвергните сублимационной сушке.

МАЙОРАН (ДУШИЦА)

Есть много разновидностей майорана в роде Origanum, но Origanum vulgare называют душицей. Самый распространенный — сладкий майоран — кустовидное растение, выращиваемое как полухолодостойкий однолетник.

Семена высевают под стекло в марте и высаживают на солнечном месте в конце мая, оставляя 25 см между растениями. Собирают перед раскрытием цветков. Осенью растения выкапывают и переносят в закрытое помещение. Многолетний майоран намного легче вырастить в горшке — посадив контейнерный экземпляр весной.

Используют для того, чтобы посыпать мясо или птицу перед жаркой.

МЯТА

Мята вместе с петрушкой — наши любимые травы. Мята будет прекрасно разрастаться на большинстве садовых почв. Держите ее под контролем, выращивая в контейнере, закапывая пластиковые листы в почву вокруг растений или выкапывая и повторно сажая каждый год.

Есть несколько видов мяты — мята колосовая (садовая мята) самая обычная, но мята круглолистная, сочетающая аромат яблока с истинным мятным ароматом, настоятельно рекомендована для приготовления мятного соуса. Сажайте осенью отрезками корня на глубину 5 см и на расстоянии 25 см.

Веточки мяты широко используют в кулинарии.

ШАЛФЕЙ

С ее серо-зелеными листьями и колосовидными соцветиями синих цветков, эта трава столь же полезна в смешанном бордюре, как и в травяном саду. Одного растения должно быть достаточно.

Сажайте рассаду весной в солнечном, хорошо дренированном месте. Листья собирают регулярно и слегка обрезают растение в июле после цветения. Соберите листву для того, чтобы высушить, до цветения — шалфей требует много времени, чтобы высохнуть, но будет храниться в закрытом контейнере в течение года.

У шалфея очень сильный аромат.

ПЕТРУШКА

Курчавая петрушка является самой декоративной, но у разновидностей с обычным листом больше аромата.

Семена сеют на 1 см глубины в апреле для летнего и осеннего урожая и в августе для зимнего использования. Прорастание может занять до 2 месяцев. Прореживают до 25 см и поливают при сухой погоде. Зимующие в грунте растения накрывают стеклянными колпаками для защиты растений или утеплителем. Удаляйте цветочные стебли, как только они появляются. Собирайте регулярно — сушите веточки, опуская в кипящую воду на 2 минуты, а затем помещая в прохладную духовку до высыхания.

Широко используется в кулинарии.

ЭСТРАГОН

Предпочтение стоит отдать французскому ароматному эстрагону. На зиму его стоит укрыть укрывным материалом.

Хорошо дренированная почва и защищенное место необходимы. Сажайте выращенный в горшке экземпляр в марте — удалите цветущие побеги, чтобы стимулировать образование новых листьев. Сбор с июня до октября для непосредственного использования. Излишек может быть высушен или глубоко заморожен.

Эстрагон используется во многих классических куриных и рыбных блюдах, для солений и маринадов.

РОЗМАРИН

Этот привлекательный вечнозеленый кустарник для сада пряных трав, смешанного бордюра или в кадке нуждается в хорошо дренированной почве и солнечном, защищенном месте.

Регулярный сбор и весенняя обрезка должны сформировать кустарник приблизительно 60 см высотой. Семена высевают в мае. Зимние морозы и ледяные ветры весной могут погубить некоторые из побегов, но новый прирост появится.

Используются игольчатые листья и белые (или синие) цветки. Это — традиционная приправа для ягненка, свинины и телятины — вставьте веточки прежде, чем жарить, и удалите перед подачей на стол.

ТИМЬЯН

Тимьян — низкорослый вечнозеленый кустарник. Его ароматические листья можно собирать весь год. У обыкновенного тимьяна самый сильный аромат, лимонный тимьян менее острый, а у тминного тимьяна аромат хвойно-тминный.

Сажайте выращенную в горшочках рассаду на расстоянии 30 см на хорошо дренированное солнечное место весной. Делите каждые 3 года и пересаживайте. Тимьян хорошо чувствует себя в горшке на подоконнике.

Эта трава — традиционный партнер для петрушки в начинке для домашней птицы. Он также широко используется самостоятельно.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 7478
Источник: http://www.sadovniki.info/?p=2115

Любисток

Многолетняя трава, являющаяся представителем семейства зонтичные. Стебель способен достигать двух метров в высоту. Растение обладает сильным запахом, вкус сладковато-острый.

Из данной культуры добывают эфирное масло, используемое в парфюмерной промышленности и приготовлении различных блюд. Побеги, листва, части корневой системы любистока нашли широкое применение в изготовлении кондитерских изделий, приготовлении напитков. Вегетативные части культуры применяют в качестве приправы для супов, овощей, жареного мяса, соусов.

Немаловажен любисток и в фармацевтике. На его основе синтезируются препараты, которые способны эффективно бороться против ревматизма, болезней печени, почек, желчного пузыря, метеоризма, избыточной массы тела.

Блок: 9/25 | Кол-во символов: 743
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Лимонная трава

Растение обладает приятным цитрусовым запахом с нотками миндаля и лимонной цедры. Другие наименования культуры – лемонграсс, лимонное сорго и цитронелла. Высота стебля взрослого растения обычно колеблется на уровне одного метра. В составе травы присутствуют следующие вещества:

  • никотиновая кислота;
  • жирные кислоты;
  • витамины А, В, С.

Для приготовления блюд принято применять стебли растения как в свежем, так и в засушенном состоянии. Они весьма жестки, потому перед употреблением необходимо их мелко нарезать или растереть в пастообразную массу. Культура наиболее часто встречается в азиатской кухне в качестве приправы для:

  • супов;
  • пищи из морепродуктов;
  • говядины;
  • рагу;
  • карри;
  • курицы;
  • свинины.

Лемонграсс славится способностью оказывать стимулирующее и тонизирующее действие на организм. Растение снимает усталость и переутомление, делает человека более собранным и сконцентрированным. В Таиланде из лимонного сорго готовят чайный напиток, который употребляют в сильную жару.

Благодаря выращиванию культуры на участке можно существенно сократить количество змей в саду.

Блок: 10/25 | Кол-во символов: 1072
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Майоран

Известный представитель семейства яснотковые. Иногда встречается под названием «заатар», более распространенным в ближневосточных государствах. Стебли серо-серебристые, высотой до полуметра. Цветки мелкие, лепестки обладают белой, розовой или розово-алой окраской.

Чаще всего используется в качестве пряности при приготовлении супов, к овощам, рыбе, салатам как в свежем, так и засушенном состоянии. Из надземных частей растения извлекают эфирное масло. Майоран используется в приготовлении следующих продуктов питания:

  • наливки;
  • колбасы;
  • чай;
  • уксус;
  • ликеры;
  • пудинги.

Растение способно помочь решить проблемы, связанные с дыхательными путями и желудочно-кишечным трактом. Майоран улучшает пищеварение, обладает мочегонным, седативным, тонизирующим эффектом. Он способствует заживлению повреждений кожных покровов. При лечении астмы, насморка, неврастении, паралича культура может совмещаться с другими применяемыми лекарствами.

Блок: 11/25 | Кол-во символов: 927
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Портулак

Встречаются как однолетние, так и многолетние травы. Побеги восходящие или распростертые. Цветки маленькие, на вид обычно неказистые и невзрачные.

Стебли и листья рекомендуется собирать до того момента, как растение начнет процесс цветения. Их отваривают с чесноком или уксусом и используют в качестве гарнира к рыбным или мясным продуктам. Не менее широко портулак используется в дизайнерских проектах по оформлению садовых участков. На сухих почвах допускается выращивание рассматриваемой культуры в качестве наполнителя газона.

Блок: 13/25 | Кол-во символов: 539
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Петрушка

Считается наиболее известной и популярной пряной травой в нашей стране. Встречается под названием «каменный сельдерей». Цветение начинается в первые недели лета. Состав:

  • витамины А, В, С;
  • бета-каротин;
  • железо;
  • инулин;
  • калий;
  • магний;
  • фолиевая кислота.

Петрушка используется для лечения простудных заболеваний или для их профилактики. Сок из каменного сельдерея употребляют при наличии нарушений функционирования сердечно-сосудистой системы. Настой из смеси петрушки, фенхеля и одуванчика весьма полезен для тех, кто решил избавиться от избыточной массы тела.

В кулинарии петрушку используют как для улучшения вкуса блюда в качестве приправы, так и для внешнего украшения. Траву широко применяют и в косметологии, в частности, при создании отбеливающих масок. Они придают коже лица здоровый вид и помогают убрать веснушки.

Блок: 14/25 | Кол-во символов: 821
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Розмарин

Относится к семейству яснотковые, является вечнозеленым многолетним кустарниковым растением. Листья зауженные и продолговатые. Культура обладает пряным островатым вкусом и приятным сладковатым запахом, напоминающим аромат сосны.

В кулинарии используются цветки, молодые стебли и листва в засушенном и свежем состоянии. Розмарин отлично подходит к рыбе, овощам, жареному мясу и птице, грибам, капусте, картофелю, мягким сырам и тесту. Приправа способна значительно улучшить их вкус.

Из описываемой культуры выделяют эфирное масло, которое получило широкое распространение в приготовлении косметики и парфюмерных изделий. Вегетативные части растения используются в ликеро-водочном производстве.

Блок: 15/25 | Кол-во символов: 700
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Укроп

Однолетняя культура, относящаяся к семейству зонтичных. Ценится благодаря химическому составу, куда входят:

  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • витамины А, В2, В6, С, Р, РР;
  • фосфор;
  • железо.

Укроп оказывает консервирующее действие на продукты. Он широко используется во время приготовления мяса, соусов, рыбы, супа. На основе эфирных масел делают зубную пасту, кремы, одеколоны.

Укроп обладает и лечебными свойствами, используется при лечении энуреза. Рекомендуется его употребление для кормящих женщин и пациентов, страдающих проблемами со зрением. Отвар из листьев культуры оказывает спазмолитическое и мочегонное действие.

Блок: 16/25 | Кол-во символов: 612
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Руккола

Травянистый двухлетний представитель семейства капустных. Стебель ветвистый, прямостоячий. Славится своим оригинальным острым вкусом.

Применяется преимущественно при изготовлении салатов и является овощным добавлением к пастам и мясу. Молодые стебли употребляются непосредственно в пищу в свежем виде. Семена культуры широко распространены в народной медицине как лекарство против различных заболеваний кожных покровов, а сок используют при язвах, синяках, ушибах, полипах в носу, веснушках, мозолях.

Блок: 17/25 | Кол-во символов: 508
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Сельдерей

Культура принадлежит к семейству зонтичных, является двулетним овощным растением с пряным вкусом и запахом. Распространена повсеместно.

В кулинарии употребляются все части растения, а корневая система используется еще и в засушенном состоянии. Добавляется в соусы, салаты, напитки, приправы, первые и вторые блюда.

Является эффективным мочегонным средством, а также мощным натуральным афродизиаком. При болезнях почек и желчного пузыря стеблями сельдерея рекомендуется заменять соль.

Блок: 19/25 | Кол-во символов: 492
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Мята

Среди всех разновидностей этой культуры наибольшее распространение получила перечная мята. Растение богато различными химическими соединениями, в частности:

  • кальцием;
  • магнием;
  • калием;
  • медью;
  • ментолом;
  • железом;
  • фосфором;
  • цинком;
  • марганцем.

Культура используется при проблемах с пищеварительной системой. Мята оказывает седативный эффект. Листья растения принято прикладывать к вискам для снятия головной боли.

В приготовлении блюд мята используется, в первую очередь, как украшение и приправа. Из нее делают полезные эфирные масла, которые применяются в кондитерской промышленности. Свежие листья добавляют в блюда из мяса, птицы и баранины. С мятой готовят напитки: чай, мохито.

Блок: 20/25 | Кол-во символов: 672
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Тмин

Культура из семейства зонтичные. Бывает двухлетним или многолетним. В кулинарии используется корневая система тмина, употребляемая в качестве пряности. Листья и молодые стебли добавляют при изготовлении салатов. Семена добавляют при засолке огурцов, квашении капусты. Они придают аромат домашней выпечке.

Блок: 21/25 | Кол-во символов: 310
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Фенхель

Многолетнее растение, представитель семейства сельдерейных. Цветет во второй половине лета. Вырастает до двух метров в высоту. Внешне напоминает анис или укроп. Аромат его похож на запах анисового ликера. В его составе имеются следующие компоненты:

  • кемперол гликозид;
  • анетол;
  • кварцетин;
  • флавоноиды;
  • витамины В и С.

Из фенхеля готовят различные препараты, которые оказывают отхаркивающее и мочегонное действие. Они весьма полезны в период кормления грудью.

Не менее популярен фенхель и в кулинарии. В свежем состоянии его добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда. Семена принято класть в супы и маринады. На основе растения готовят соус, который обычно подается к холодной рыбе.

Блок: 22/25 | Кол-во символов: 679
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Черемша

Другие названия: колба, лук медвежий, чеснок дикий. Травянистое многолетнее растение из семейства луковые. Обладает продолговатой луковицей толщиной приблизительно в 1 сантиметр.

Является компонентом многих салатов. Рекомендована к употреблению при атеросклерозе и цинге, способна уничтожить вредных микроорганизмов и паразитов. В народной медицине применяется как эффективное средство борьбы против ревматизма и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Блок: 23/25 | Кол-во символов: 460
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Ревень

Культура, относящаяся к семейству гречишных. В кулинарии употребляются исключительно листья, а побеги и корневая система являются ядовитыми и применяются лишь в лекарственных целях. Химический состав растения следующий:

  • каротин;
  • калий;
  • магний;
  • витамины В, С, РР;
  • пектиновые вещества;
  • фосфор.

Ревень применяется при туберкулезе и малокровии, нормализует кислотный баланс организма. Он полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и легких. Способен поддерживать тело в тонусе, придавать сил, оказывает омолаживающий эффект.

Обладает характерным кисло-сладким вкусом. Благодаря этому нашел широкое применение в кулинарии. На его основе готовят следующие блюда:

  • соусы;
  • джемы;
  • выпечку;
  • кисели;
  • салаты;
  • варенья;
  • компоты.
Блок: 24/25 | Кол-во символов: 716
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/

Заготовка пряностей

Надземная часть душистых растений обычно полностью формируется в середине летнего периода. В это время растение либо расцветает, либо прекращает рост и развитие листвы. Траву собирают в сухую ясную погоду. Желательно провести данную процедуру вечером или утром, но чтобы на растениях отсутствовала роса. Перед этим поливать клумбу не рекомендуется.

Собранный материал необходимо основательно просушить. Предпочтительнее хранить его в стеклянных емкостях или пакетах из бумаги.

Блок: 25/25 | Кол-во символов: 495
Источник: https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/
Кол-во блоков: 28 | Общее кол-во символов: 31714
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. http://www.sadovniki.info/?p=2115: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 9667 (30%)
  2. https://wiki-dacha.ru/pryanye-travy-foto-nazvaniya-vyraschivanie-na-ogorode: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 7095 (22%)
  3. https://naogorode.net/pryanye-travy-na-ogorode-perechen/: использовано 20 блоков из 25, кол-во символов 13279 (42%)
  4. http://infoda4nik.ru/979-perechen-pryanykh-trav-dlya-posadki-na-ogorode-s-opisaniem-i-foto.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1673 (5%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий